Армянская "Tолма" из виноградных листьев.

Трудно сказать, в какой кухне мира впервые появилось блюдо из фарша с рисом, завернутых в виноградные листья. Многие народы считают этот кулинарный шедевр своим изобретениям. Относятся к ним и армяне, в национальной кухне которых долма является одним из самых любимых блюд. По этой причине многие считают, что если хочется приготовить настоящую долму, то следует пользоваться рецептом армянской кухни. Долма по-армянски в виноградных листья отличается от других аналогичных блюд, и ее рецепт заслуживает права быть занесенным в кулинарную книгу любой хозяйки.

Вкуснятина...

Прекрасно!

Анатолий Восточный! Петр Беляков!
Если один раз попробовать это блюдо,то во сне будет сниться каждую ночь...

Вкусное блюдо, ювелирная работа!

Знаешь милая Наденька!
-этo индивидуальная работа,каждая хозяйка вкладывает
свои навыки,главное,мне кажется,готовить с любовью!СПАСИБО!

В Дагестане тоже ел долму, они считают это национальным блюдом, тч. долма есть национальное блюдо народов Кавказа.

ЗдОрово ! :)

Владимир Драгунский-
Знаешь уважаемый,"толма" или "долма",
разница в том,кто и как готовит,армяне туда бросают цитрон и регани.

Анатолий Колосов-
Благодарю Анатолий,вкуснятина с армянским коньяком,за Здоровье!

Не пробовала, но вижу, что очень вкусно, А простые голубцы делаю.

Милочка, как вкусно!

Надежда -Наденька,попробуй с виноградными листьями,почувствуешь разницу!

Ну-даааа!Надо было тебя моя прелесть,
Ниночка на торжество пригласить!Вот растяпа!

Да пробовали мы пробовали,
каждый раз с юга листья везём.

Правильно делаете Виктор:аппетитно,вкусно и красиво!

Милочка! Какая вкуснятина! Браво!

Жалко Танечка,нет возможности
лично для тебя приготовить подобное блюдо-"толму!

Довелось попробовать. Понравилось.

В Армении толма (арм. տոլմա) — одно из самых популярных блюд, в честь которого даже проводится ежегодный кулинарный «Фестиваль толмы». Обычно её традиционно подают с мацуном и толчёным чесноком. В качестве приправ к толме нередко используют также орехово-грибной и вишневый соус. Для приготовления толмы используется мясо трёх видов: свинина, говядина и немного баранины. Также обязательны пряные травы базилик, душица (орегано), тархун (эстрагон). Листья для приготовления толмы необходимо брать самые нежные, молодые. Используются как виноградные листья так и капустные. Также существует пасуц толма — постная толма, в начинку которой входят чечевица, красная фасоль, горох, пшеничная крупа, поджаренный лук, томатная паста. Помимо всего прочего в Армении существует варианты толмы: из цветка тыквы, с листьями инжира, с мясом рака, а также из курицы и рыбы.
Способ приготовления ереванской толмы с виноградными листьями: из молодой баранины, риса, мелко нарезанного лука, зелени, перца готовят фарш и завертывают его в подготовленные виноградные листья, придавая изделиям форму цилиндра. На дно кастрюли кладут обваленные кости, сверху плотно укладывают толму, добавляют немного бульона и припускают под крышкой до готовности. Отдельно подают мацун с солью и чесноком.

Заманчивое предложение !

Для дорогово друга нет проблем!

соблазнительница!:)

Приятного аппетита

Оооооочень люблю ее-)

Вкусненько!

Спасибочки Друзья за визит и тёплые дружеские комментарии!

Спасибо Фотокто за Ваш выбор!

Вкусно!

Милая Наташенька!Про вкус -молчок!

Аппетитно! Аж очень захотелось!

Алисочка,так хочрться для тебя лично приготовить,с мацони и домашним чесноком!

Очень вкусное блюдо!У нас изредко готовила одна знакомая,когда гости приходили

Чудесно!:-)

Вкуснотища! Но листики виноградные маленькие, удобнее делать голубцы из пекинской капусты - у неё листочки нежные, их не надо ошпаривать, как обычные капустные листья, в готовые голубчики тают во рту!

Какая красивая вкуснятина!

Спасибочки Друзья за визит и тёплые дружеские комментарии!

Долма частый гость нашего стола) В Закавказье прошла наша молодость с женой.

Как же приятно Сергей,значит ты на половину уже армянин?

Какая вкуснятина эта толма в виноградных листьях!

замечательно! Жаль,не пробовала.Зато капустные голубцы обожаю :)

Спасибо Фотокто за Ваш выбор!

Благодарю всех кто отметил эту работу!

Ах, а по нашему Долма, обожаю, часто готовлю

ВСЕМ СПАСИБОЧКИ!

Чудесно, сестра!