Люля Кебаб на мангале.БЕРЕГИ ПАЛЬЧИКИ !

Помидоры добавить?

Люля Кебаб – это потрясающее и вкуснейшее блюдо для приготовления на мангале! Существует множество рецептов приготовления такого блюда. Традиционно для кебаба используется баранина, но, в зависимости от местных традиций и обычаев, это может быть также говядина, козлятина, курятина или свинина.

Ингредиенты : 1 кг фарша , 0,3-0,4 кг сала, 2 луковицы, 3-4 зубка чеснока, 20 мл коньяка, сухой базилик, щепотка сухой паприки, немного сока лимона, соль и перец по вкусу, немного оливкового масла.
Хорошенько вымешиваем фарш руками на протяжении 25 минут. Затем необходимо ” отбить” фарш: для этого нужно взять в руки фарш и бросить его обратно в ёмкость, где он лежал, с большой силой или на стол. Так следует продолжать, пока смесь не примет вид однородной массы, липкой на ощупь
После данной процедуры фарш нужно оставить на час, чтобы он принял более густой вид. Теперь отправляем фарш в холодильник немного охладиться.

Готовится люля-кебаб на достаточно жарких углях, поворачивать его надо чаще, чем другой шашлык, и желательно постоянно обмахивать чем-либо, чтобы он не пересушился в горячем воздухе, поднимающемся от углей, но быстро запекался. Приподнимайте шампуры и осматривайте ту сторону, которая жарится: как только увидите, что мясо изменило цвет, переворачивайте.
Повернув во второй раз, следите за выделяющимся соком. Появились первые капельки — переворачивайте снова, чтобы кебаб не горел в пламени огня

.Продолжение:

САС -Дородой дружище,на шампур также одеваем красные,спелые помидоры.Они идеально подходят к любому мясному блюдо, как украшение.

Вкуснейшее блюдо! Прекрасное фото, Милочка!

Аппетитно!

самый главный ингридиент в люля это гуйрук-бараний жир топленый без него люля развалятся.

Да-да дорогой Анатоль,забыла про жир,
благодарю за подсказку.Ещё раз спасибочки!

Nina Yudicheva! Ирина ***
Милые девчата:"Спасибочки"

Милочка, как же аппетитно, даже дымком потянуло!

Заманчиво!

Очень соблазнительно! 5+

Елена Даньшина,Владимир Драгунский,Андрей Заломленков !

Спасибочки Друзья!Благодарю за тёплые слова!

Заманчиво !

вкуснятина, а запах!:)

Алексей,и до тебя дошел обалденный,
вкусный аромат!Не виновата "Я"-это "люля -кебаб" виноват!

Александр Резуненко-

Сашенька,можно и без чеснока(по вкусу).

Какая вкуснятина ! Тоже люблю люля кебаб ! Мила,очень чудесно получилось ,на фотографии !

Ириночка,на шампуры-это дело моего мужа,остальное моё !
Получается отлично,и свсегда семья и гости пока хвалят!

Очень вкусный снимок !

Не только снимок!Влюдо очень вкусное,особенно в лаваше!

Спасибо Фотокто за Ваш выбор!

Благодарю всех кто отметил эту работу!

Вкусненько!

Дорогая Наденька!Благодарю
за тёплые слова и визит!Будь счастлива,береги свою молодость!

И снято красиво и вкусно!

Спасибо Наташенька,
твой визит меня очень порадовал!

Привет Милочка. Мое любимое блюда, аж запах чую, слюнки текут, над заказать. Раздразнила.

Хорошо!

Благодарю всех кто отметил эту работу!

С дымком, вкуснотища!

Вячеслав,нравится такие
кадры снимать,в духовке также,классно!

Вечером такие фото смотреть вредно: сразу хочется заглянуть в холодильник-)

Я думаю очень вкусно ! Отличный кадр !

Костенька,ты на правильном пути!Спасибо!

хорошо показала,аж здесь аромат чувствую

Милочка! Как вкусно!

Ну, а на решётке испечь? Поворачивать легче...
Замечательно снято! Вкусное фото.

вот у меня всегда со шпажки фарш сваливался( А если завернуть в лаваш...то наверное получится. А лавашом ...сырым) обертывать начинку , или уже испеченным?

Всё так вкусно, что аппетит такой пробудился, что хочется срочно на кухню бежать, но нельзя, поздно, придётся до утра потерпеть :-) Милочка остальное буду досматривать в следующий заход :-)