Гриб-навозник белый, чернильный гриб

Гриб высотой 5–15 см. Шляпка белого цвета, покрыта чешуйками. Из-за этого белый навозник ещё называют лохматым. Форма шляпки в молодом возрасте веретенообразная. Позже она раскрывается в виде колокола. Нижние пластинки тонкие белые, с возрастом темнеющие. Ножка тонкая, гладкая, полая, высотой до 10 см, запах и вкус приятные. Навозник белый широко распространён. Растёт с весны до осени в лесу, на полях, в огородах, садах и вдоль дорог.Из-за характерной внешности его невозможно спутать с другими грибами, в том числе ядовитыми.Не имеет вредителей, не червивеет. Белый навозник съедобен и обладает хорошими вкусовыми качествами. Собирают грибы в молодом возрасте и быстро обрабатывают. Срезанные белые навозники долго не хранятся, их нужно переработать в течение 1-2 часов после сбора.Употребляют в пищу навозники только в молодом возрасте, в фазе яйца. В Чехии, Финляндии и Франции навозник белый считается деликатесом и дорого стоит.Срок жизни гриба очень короткий, 1-2 суток, затем в нём запускаются процессы автолиза, гриб переваривает сам себя, превращаясь в чёрную кашицу со спорами. В старину эту жидкость использовали в качестве чернил, для подписей на особо важных гербовых бумагах. Подделать такую подпись невозможно, так как под микроскопом соры гриба образуют характерный рисунок, повторить его нельзя.
Перед приготовлением гриб-навозник рекомендуют отваривать в течении 15-20 минут. После такой обработки гриб можно варить, жарить, тушить, солить или мариновать. Не пригоден для замораживания, так как процесс автолиза идёт даже при низких температурах. Навозник белый имеет очень мягкий, нежный вкус. Навозник весьма полезен для людей, которые страдают диабетом, потому что он активно снижает уровень сахара в крови.
Отменное блюдо получается, если свежие навозники окунуть во взбитое яйцо, обвалять в муке и поджарить на топлёном или растительном масле. Также превосходным вкусом обладают навозники белые тушёные в сметане в горшочках.
Кроме того, грибы-навозники применяются в народной медицине при лечении заболеваний предстательной железы. Китайские исследования показали, что полисахариды, содержащиеся в грибах, обладают способностью укреплять иммунною систему человека. Копринус высоко ценится за содержание в нём витаминов группы В. Он обладает антиоксидантными свойствами, полезными для нейтрализации свободных радикалов, а также обеспечивает организм важными аминокислоты.

https://moi-gribi.ru/syedobnie/grib-navoznik

Отлично!

Вот тебе и навозник...)

Очень интересно!

Главное , до дома донЕсть...:)

Встречаю, но не беру, побаиваюсь.

Опасаюсь употреблять подобные грибы, хотя знаю, что вкусные и полезные... Я по старинке предпочитаю боровики, подосиновики, подберёзовики, маслята, рыжики, волнушки, грузди, опята, лисички, сыроежки, шампиньоны, вешенки…

░░░░░░░░░░░▄▄▄▄░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░
░░░░░░▄▄██████████▄▄░░░░░░░░░░░░░░░░░
░░░▄█████████████████▄░░░░░░░░░░░░░░░
░░█▀▀██████████████████░░░░░░░░░░░░░░
░█▀░███████████▀▀░░░░░█▀░░░░░░░░░░░░░
██░░░█████▀▀░░░░░░░░▄█▀░░░░░░░░░░░░░░
█░░░▄██▀░░░░▄▄▄░░▄▄█▀░░░░░░▄▄███▄▄░░░
██▄█▀░░░░░░██████▀░░░░░░░░█████████░░
░██░░░░░░▄▄███████░░░░░░░▀▀▀▀▀▀█████░
░░▀███▀▀▀▀░████████░░░░░░░░░░▄▄░░▀█▀░
░░░░░░░░░░░▀████████░░░░░░░░███░░░░░░
░░░░░░░░░░▄░▀██████▀░▀░░░▄░████░░░░▄░
░░░░░░▄░░░░▀▄░▀███▀░█░░░▄█░▀██▀░▄█▀░░
░░░░░░░█░░▄░░█▄▄▀▀░▄█░░▄██▄▄░▄▄██░░░░
░░░░░░░██▄██▄░███░░█████████████░░▄▀░
░░░░░░█████████████████████████████░░
░░░░▀███████████████████████████████▀

Наслышаны! Но у нас не встречала...

Красиво снято!

Такой красавчик, а так обозвали!

Интересно.

Вкуснейший грибанЪ ! ! !

Интересно!

Грибы в белых папахах, оказывается, такие полезные!..

Красивые грибы,
их не есть,только на фото снимать!

Считается,что помогает при проблемах с алкоголем