Куст голубика

Голубика садовая.

Нет, эта ягода не съедобная... Вкуса почти не имеет...

Это кизильник черноплодный. Его плоды в августе красноватые, затем становятся темно бордовыми и к сентябрю - черными с восковым налетом, именно за это растение называют черноплодным. Ягоды можно собирать в октябре-ноябре. Они долго не опадают и сохраняются на ветках даже зимой, выгодно выделяясь на белом фоне снежного покрывала. К сожалению, съедобные плоды кизильника редко употребляют в пищу, так как они совершенно безвкусные.
Однако плоды кизильника черноплодного очень полезны. Сухие перемолотые ягоды, которые в свежем виде безвкусные, приобретают совершенно неповторимый вкусовой оттенок и рождают интересные ощущения при употреблении приготовленного с ним продукта.

Замороженные, свежие и сушёные плоды кизильника добавляют в чай, как богатое полезными веществами средство. Кроме того, оно годится для окрашивания и улучшения вкуса спиртосодержащих продуктов домашнего производства: плодово-ягодных настоек, наливок и слабых алкогольных напитков.
Спелые ягоды высушивают, перетирают в порошок и используют его как добавку к муке или крахмалу при приготовлении выпечки, пастилы, конфет и других сладких блюд. Почки, молодая кора, цветы и листья обладают хорошим антибактериальным свойством.