Идея зародилась в США в 2006 году. Её инициаторами стали две подруги — Кристина и Вирджиния, большие любительницы салями. Именно 7 сентября они, находясь у себя дома в городе Хенрико (штат Вирджиния), объявили о создании Общества любителей салями. Праздник быстро набрал популярность в Америке, а затем распространился по всему миру, в том числе и в Россию.
Салями — плотная, вяленая колбаса с насыщенным ароматом, мраморной текстурой и тонким балансом специй. Это не просто мясной деликатес, а объединение ремесленных традиций Южной Европы, смекалки кулинаров и специфическая эстетика долгого вызревания. Колбаса обладает особой текстурой: салями нарезается тонкими кружочками, в которых угадываются вкрапления сала и пряностей, а сама мякоть отличается характерным оттенком — от алого до глубокого бордового).
Салями — это сорт твёрдой вяленой колбасы из ферментированного и высушенного на воздухе мяса. Название происходит от итальянского глагола salare — «солить». Исторически салями была популярна среди южноевропейских крестьян, так как после разрезания могла храниться при комнатной температуре до 30–40 дней.
Важно: салями — продукт с высокой степенью переработки, который содержит значительное количество белка, насыщенных жиров и соли. Употребление такого продукта рекомендуется в умеренных количествах.
https://www.gastronom.ru/product/salyami-1592
Этот сайт использует cookie и сервис Яндекс.Метрика для персонализации сервисов и удобства пользователей. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных.
Салями — плотная, вяленая колбаса с насыщенным ароматом, мраморной текстурой и тонким балансом специй. Это не просто мясной деликатес, а объединение ремесленных традиций Южной Европы, смекалки кулинаров и специфическая эстетика долгого вызревания. Колбаса обладает особой текстурой: салями нарезается тонкими кружочками, в которых угадываются вкрапления сала и пряностей, а сама мякоть отличается характерным оттенком — от алого до глубокого бордового).
Салями — это сорт твёрдой вяленой колбасы из ферментированного и высушенного на воздухе мяса. Название происходит от итальянского глагола salare — «солить». Исторически салями была популярна среди южноевропейских крестьян, так как после разрезания могла храниться при комнатной температуре до 30–40 дней.
Важно: салями — продукт с высокой степенью переработки, который содержит значительное количество белка, насыщенных жиров и соли. Употребление такого продукта рекомендуется в умеренных количествах.
https://www.gastronom.ru/product/salyami-1592